Día 36. Mesón Hermanos Carrasco. Jerez de la Frontera. Cádiz.

Buenos días gentes del mundo del buen comer, que tal?? Nosotros ya estamos tocando el fin del periodo vacacional, con todo el dolor de nuestro corazón nos tocara volver a casa si o si....

De camino entre Málaga y León, el día del viaje hicimos parada técnica para comer en Jerez con nuestros amigos Belén y Diego, que según nos contaban se habían pegado un mes comiendo en unos cuantos restaurantes de la ciudad hasta que se encontraron con este peacho de Mesón de los Hermanos Carrasco.

La verdad que solo ver el restaurante por fuera da una sensacion de calidad que no es normal, el cartel, la fachada, todo da una sensación de señorío total. Y ya cuando entras y ves esos expositores, esos jamones colgados, sabes que todo va a ir genial.

Como nosotros teníamos que desplazarnos desde San Pedro hasta Jerez, preferimos ir siempre con tiempo por si acaso surge algún imprevisto, pinchazo de rueda, pañal que cambiar o incluso paradas técnicas de cualquier otra índole.

 Y puesto que llegamos un rato antes de la hora acordada con Belen y Diego, nos dispusimos a hacernos el apetirivo como mandan los canones, cervezita y jamon del guenooo, de ese bien sudadito que solo los del sur saben poner.

Una vez acomodados en nuestra mesa, el salon es espectacular, con detalles por todos lados, mesas preciosas, casi de ceremonia, muebles antiguos, precioso, mucha luz natural y un ejercito de camareros con ganas de complacer al comensal. Nos traen la carta, una carta extensa de esas que apetece leer de principio a fin, desde los entrantes a los postres todo es apetecible, es dificil decidirse solo por unos pocos platos, si pudiera estaria comiendo alli todo un mes para probar todas esa maravillas, pero como no puede ser, tuvimos que decidirnos por los siguientes platos.

Como todo sabeis a mi me encantan los menu degustacion, y que mejor compañia y sitio para conformar nosotros mismos nuestro propio menu

Como paeritivo de la casa nos ofrecen esta sopa de tomate, con pan, tomate evidentementey albahaca. Empezamos bien.

Como primer entrante pedimos este tartar de salmon con algas, muy fresco y refrescante, nos traen dos medias raciones, para asi poder disfrutarlo todos sin incomodidades, la mesa era bastante espaciosa, de todos es sabido que dos medias raciones tienen mas cantidad que una entera, ahi lo dejo.

Continuamos con esta maravillosa ensalada de brotes y perdiz en escabeche, me encanta la caza y si es en escabeche mas aun. En verano mejoran cualquier ensalada.

Huevos de corral con patatas y jamon iberico, gracias a dios el huevo de calidad poco a poco vuelve a ser un producto de culto. El jamon en esta zona esta barbaro y las patata de verdad, peladas y freidas en un buen aceite no tiene nada que ver con lo que nos "venden" en muchos otros restaurantes hoy dia.

Con el calor que hace por el sur, aun a sabiendas de cometer un posible pecado mortal, pedimos vino blanco para toda la comida. Casualmente el padre de Belen trabajo gran parte de su vida en estas bodegas. En castellon en muchos restaurantes ofrecen este maravilloso palomino de la tierra de cadiz, fresquito entra solo y acompaña perfectamente arroces y pescados.

Como pescado pedimos esta media lubina, una mitad para cada uno.

Y ahora viene lo bueno, el plato por excelencia de la comida, este lomo alto de retinto de 900gr. Solo os digo que era mi primera vez con esta carne y fue un amor platonico. Ese dia le jure amor eterno al retinto y espero poder comerla muchas mas veces, asada con carbon de encina. Un producto de esta calidad y tratado con tanto mimo y esmero es un exito asegurado, solo por esto ya ha merecido la pena la parada en Jerez.

 La variedad de postres era importante, todos caseros y de una enrome calidad, solo hice foto de mi Tocino, pero en la mesa habia tarta de queso, tarta de chocolate y una espuma de almendra, cada cual mejor. Probamos todos los 4.

Resumiendo, por mucho menos de lo que me esperaba  nos pegamos una comida que ni en las peliculas, productazo en cada plato y tratado con mucho cariño, se notas el gusto por el trabajo bien hecho. La exigencia de los clientes del sur exige rendir siempre a un gran nivel, sin cometer fallos y ofreciendo cada dia el 200% en el servicio. Lo dicho, esperamos volver lo antes posible, a poder probar muchos mas platos de esta genial carta pero eso si, la carne de retinto no podrá faltar en todas y cada una de nuestras futuras visitas.

Feliz semana, nos vemos el proximo lunes con otra entrada tambien relacionada con la carne de calidad, besos y abrazos.....

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Día 35. Guayaba Beach. San Pedro de Alcántara. Málaga.

Buenos días familia, ya casi estamos acabando las vacaciones, vosotros como vais??? Hoy empezamos a contaros lo que a dado de si nuestro periodo vacacional en lo que a tema gastronómico se refiere.

Nuestra primera parada fue en San Pedro de Alcántara, en casa de nuestros amigos Mary y Óscar, un pareja maravillosa que conocimos en nuestro viaje de novios a China hace ya unos 7 años, desde aquellas intentamos vernos todos los veranos, ya sea en Castellon, en Malaga o en Galicia, pero nos vemos.

Confiando en su buen gusto, vamos toda la tropa, 4 adultos y 5 niños, a comer al Guayaba Beach, un "chiringuito" en la misma arena de la playa. En cuanto llegamos nos tomamos sus correspondientes tintos de verano. Fuimos a una hora temprana, un dia entre semana y la verdad que el ambiente era muy tranquilo y familiar.

Para esta foto simplemente extendí el brazo sin levantarme de la silla, podéis comprobar que estábamos en plena arena, una gozada, además puedes darte un chapuzon entre plato y plato, nadie te dice nada, puedes comer en bañador sin ningun tipo de problema y los niños pueden hacer casteillos de arena al lado de la mesa, vamos, una pasada de chiringuito.

 Estando donde estabamos, optamos por pedir todo cositas del mar y a compartir, mientras caia un tinto de verano tras otro.

Empezamos con esta almejas marinera que no se de donde serian pero estaban de muerte.

Mejillones picantitos, la salsa que traian me recordo muy mucho a la salsa de la fajitas, no se porque, puede ser porque traia cebolla, pimiento y tomate, no se....

Gambitas pil pil, o gambas al ajillo, me comi todos los ajos que traian, me encantan.

Boquerones fresquisimos, fritura perfecta, nada aceitosos y el pescadito en su justo punto.

El pescado para los 3 mayores. Unos buenos filetes de rica rosada.

Y croquetas, SI!!! pedimos croquetas en la playa, de jamon y de pollo y estaban barbaras oiga.

Calamar romana, tiernos y sabrosos, direis que claro, que es normal, pues no, no es tan normal, incluso en la costa hay sitios que no ponen el producto tan bueno y bien preparado como deberían.

Esta vez decidimos no pedir espetos, pero tenian muy buena pinta tambien, hacian mejor cara que el pobre espetero que estaba al lado de las brasas al sol.

De postre no precisamos mas que piña, sandia y melon.

Mientras los niños tomaban su heladito, los adultos disfrutamos algo que esta muy de moda ultimamente, el Frappelatte, no sabia ni de su exustencia, como describirlo, una mexcla entre cafe, crema, espuma y helado? pos algo asi, mu rico y refrescante.

Resumeindo, que sin ser barato ni caro, nos pegamos un dia comiendo en plena playa que ni los marqueses de chorrapelá!! nos hinchamos a tintos y a pescadito fresco, sin preocuparnos mucho de los nenes y sin preocupaciones de horarios o de si molestaban a la mesa de al lado, para repetir.

Que sigais disfrutando del verano los que podais y con calma los que volveis a la vida laboral, a nosotros nos queda una semanita solo, en nada vendran los llantos y las depresiones postvacacionales, besos y abrazos, hasta la semana que viene.....

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Día 34. La Tasca de Ricardo. Puerto de Burriana.

Buenos días amigos, como va el verano?? mucho viaje y calor? que sois mas de playa o de montaña? Nosotros solemos ir unos días solos en familia y después ya vamos al norte a ver a la familia, solemos repartir el resto de días entre Galicia y León. Intentando descansar y disfrutar a partes iguales. 

Hace años que escucho hablar mucho de un restaurante que está en el puerto de Burriana, pero tal vez por la distancia o porque siempre solemos tirar hacia el norte, a Benicassim o al grao, nunca nos habíamos planteado ir a verles. Pues ese día ha llegado jajajajaj y hoy os vamos a contar como nos fue nuestra primera experiencia en Burriana, la antigua capital del reino.

Situado en la escollera poniente del puerto de Burriana, rodeado de barcos, ofrecen una carta en la que  prima el producto de calidad sobre las grandes elaboraciones. Gamba de Denia, almeja de carril, todo tipo de pescados salvajes y por supuesto los mejores arroces de marisco. Pasamos a la mesa.

Tras una mas que considerable espera y tras haber dado buena cuenta del pan, nos traen el aperitivo, este refrescante ajoblanco.

Uno de los bollos que devoramos durante nuestra espera, todo sea dicho, el pan estaba rico y el salón lleno, el problema es que solo había dos personas sirviendo en sala, un grave error ya que nos encontramos en pleno verano y supongo que llenaran todos los días al menos en el servicio de comida.

Pulpo asado con parmentier de patata trufada y ensalada de algas. El pulpo estaba espectacular, en el parmentier no se apreciaba el "trufado" y la ensalada con mas de 5 tipos de algas me pareció un acompañamiento perfecto.

Ceviche de? en la carta solo ponía ceviche de pescado de temporada, los platos no eran presentados al llegar a la mesa, por lo que intuimos que sería corvina. El ceviche no tenia ningún pero, plato abundante, con buenos trozos de pescado, muy bien aliñado, como a mi me gusta. Coronado por otro tipo de alga desconocido para mi y que nos dejo un  agradable sabor de boca, plato super acertado.

De la amplia carta de vinos, nos apeteció mucho volver a tomar después de tantos años esta maravilla salida de las Rías Baixas.

Pasamos al lo que es el plato estrella de la Tasca de Ricardo, sus arroces. De entre todos los que ofrecen  nos decidimos por este magnifico arroz meloso de carabineros. La verdad que estaba buenísimo, punto perfecto del arroz, con un potente fondo de marisco, de un dedo de grosor, como a de ser siempre una paella según los entendidos. Disfrutamos de lo lindo.

Por falta de tiempo no pudimos disfrutar de sus postres ni tampoco pudimos tomar café, cosas del directo. Resumiendo, supongo que en otra época de menos agobio disfrutaremos de otra manera, después de verano, cuando pase todo el agobio turístico volveremos a verles y a ver que pasa. 

Un saludo chicos, nos vemos la semana que viene, que seas muy felices y apures los últimos días de vacaciones, ciaoooooo.......

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Día 33. Ri & Co Bistrot. Grao de Castellón.

Buenos días chic@s, que tal? como van esas vacaciones? seguro que comiendo y bebiendo como nunca.

Desde el mes de noviembre les sigo la pista a la gente de Ri & Co Bistró y nunca me decidía a venir a verles. Pues la semana pasada fue el día y la verdad que salimos encantados, tanto por la comida que ofrecen, como por el trato que nos brindaron.

Situados en un marco incomparable, en plena playa del gurugú, el restaurante es amplio, con zona interior, muy fresca sin necesidad de aire acondicionado, esta montado de tal modo que disfrutas de la brisa marina en todo momento, tambien tienen una gran zona exterior, dividida en dos partes, terraza puramente y una zona intermedia de "carpa", tienen ubicaciones para todos los gustos.

Pasamos a la carta, ofrecen un menú entre semana con dos entrantes y un principal a elegir entre todos los arroces y fideuás de la carta, hay también un menú "fin de semana" y por su puesto una maravillosa carta, con varias ensaladas, platos tradicionales, alguno moderno , carnes, pescados y no podría  faltar los arroces y fideuas tan característicos en toda la geografía castellonense. Como casi siempre que estrenamos restaurante pedimos varias cosa a compartir.

Con la calor que nos azota en verano por aquí, nos decantamos mas bien por platos fríos. Ensalada de ventresca, cebolla, tomate y aceituna de kalamata. Buen tomate, buena ventresca, plato correcto.

Tras el tomate, pasamos al tataki de atún con mahonesa de wasabi. Ya sabéis lo amantes que somos de este tipo de platos, atun levemente marcado en plancha, con rábanos y brotes, la mahonesa muy ligera para mi gusto, pero ya sabéis que sobre gustos no hay nada escrito.

Aun siendo gallego, solemos pedir pulpo siempre que lo vemos en la carta, este pulpo soasado con alioli de almendras puede ser uno de los mejores que nos hayamos comido en tiempo, perfecto punto de cocción, por esta zona tienden a pasarlo en demasía,  el parmentier traía algún trozo entero de patata que se agradecía, no me gusta cuando esta todo como un puré, los chips de yuca daban el punto crujiente al plato. 

Salmon fresco sobre cama de quinoa, sandia picante y alioli de mango. Porción abundante de salmón, para un adulto normal incluso demasiado grande, nunca habíamos comido la quinoa tibia y la verdad a mi no me agradó demasiado, la prefiero fría en ensaladas. Nos sorprendió gratamente la sandia picante, el alioli de mango muy muy suave.

Estuvimos dudando si seguir con las cañas o cambiar al vino, finalmente nos decidimos por este rosado bien fresquito, que entraba de maravilla.

Detalle de la panera, con pan blanco y pan integral, se agradecen los piquitos y panecillos para entretener a los niños.

Pasamos ya a los postres. Tarta de queso deconstruida con crema de aguacate y lima. Una arena de galleta con mantequilla y la porción de queso correspondiente, crema de aguacate y lima y una filigrana de chocolate.

Tiramisú de manzana, mas bien nos pareció un bizcocho de manzana montado estilo tiramisú, a mi personalmente me gusto mas este segundo.

Resumiendo que es gerundio, sin complicarse demasiado en elaboraciones difíciles, tiene una carta moderna y con todos los platos necesarios debido a su localización, dejamos los arroces pendiente para futuras visitas. No se me olvide comentar que tiene una zona para juegos, con libros infantiles y  una amplia cama con columpio incluido para el disfrute de los mas pequeños. Nos comentan que no cierran en invierno, seguro será una maravillosa opción para ir a disfrutar un domingo soleado de invierno.

Un saludo, sin mas me despido hasta la semana que viene, que sigáis disfrutando de las vacaciones y los que os estéis incorporando al trabajo tomadlo con calma, nos os vaya a entrar la dichosa depre postvacacional, besos y abrazos......

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