lunes, 19 de septiembre de 2016

Día 40. Abastos 2.0. Santiago de Compostela.

Hola hola amantes del buen comer, como ha ido el finde? nosotros trabajando muy duramente e intentando sobrevivir a este calor sofocante que se resiste a abandonarnos.


Al igual que la semana pasada seguimos con otro de los restaurante de nuestra visita a Santiago de Compostela. A la gente de Abasto 2.0 les sigo por redes desde hace mas de un año y me fascina todo lo que hacen, desde que cerramos el viaje a Santiago sabía que teníamos que ir a verles si o si.


Ubicados en la plaza de abastos de Santiago, están en un sitio más que privilegiado, con acceso constante al producto fresco de la plaza. La verdad que se nota, tanto en el tipo de carta que ofrecen, totalmente itinerante, especialmente en el servicio de comida, si se acaba un producto, van raudos al mercado a por cualquier otra cosa y en un tris están creando otro plato nuevo, algo increíble, al menos para mi, esa agilidad de ideas y procesos nos dejo anonadados. Por ejemplo, nuestro ceviche fue el ultimo, ya que se les agotó el sargo, en pocos minutos tenían en la carta, una pantalla en la pared, unos chicharros con lima, espectacular el poder de reacción, y así todos los días.

Tras casi tres semanas excediéndonos a diario, llegamos al Abastos con pocas ganas de comer, pero si con las expectativas altísimas y con ganas de probar al menos algún plato.

De pura chiripa cuando llegamos había una mesita libre, unos cajones colocados al lado del local, diminuto y con sitio solo para 12 comensales en el interior, el resto es la cocina, que desde fuera también parece reducida. Yo pedí un mencia y mi esposa una sin, nos sacan un par de trozos de empanada del día, que estaba de coña.

Nos explican un poco como va el tema de la carta, como os comentaba unas lineas mas arriba es un pantalla en la pared en la que salen los platos a elegir y los precios, muy muy barato todo.
Había pocas cosas pero mirando las mesas de al lado tenia todo una pinta genial, le comentamos al chico que nos estaba atendiendo que no teníamos mucha hambre y nos aconsejo a las mil maravillas, solo dos platos pero de una excelente calidad.

A mi me parece que el camarero nos leyó la mente a los dos, porque nos sugirió este fantástico ceviche de sargo, que cosa mas rica por el amor de dios, de calle es el mejor ceviche que hemos comido nunca, plato abundante, unos trozos de largo que se me saltaban las lagrimas, fresquísimo claro, con el aliño de un ceviche tradicional, cargadito de lima, con todos sus ingredientes. Una gozada, me quedo sin palabras para definirlo como se merece.

Si el ceviche estaba brutal, esta merluza de Burela con lima no se quedaba atrás, de hecho a Yoli le gustó un poco mas. A mi me encantó también, pero el ceviche me dejó enamorado. Una merluza barbara, cocinada muy poco para que mantenga todo su sabor y jugosidad, la lima venía en tres versiones, en las diferentes cremas y salsas que la acompañaban. Otro plato redondo, que pena no haber ido con más hambre, por mi hubiera probado todos los platos que iban apareciendo en la pequeña pantalla, miraba con recelo las navajas y percebes que seguían saliendo sin  cesar a las demás mesas.

Que penita mas grande, esto no podía acabar así, lo mío con esta gente había sido amor a primera vista, pero ahora que había probado su cocina no quería quedarme así, no no nooooo, claro que no. En ese momento una luz vino a mi, le comento a Yoli que vamos a volver a cenar, que quiero más, y ella con una preciosa sonrisa me dice que estaba esperando a que se lo dijese, mas maja ella, ahora pondría caritas de esas con corazones en los ojos tan usadas en whatsapp.....

Lo de repetir restaurante para comer y cenar el mismo día no se si os ha pasado alguna vez, para nosotros esta era la primera, pero las circunstancias apremiaban jajajajajaj

A eso de las 10 llegamos para disponernos a cenar, previa reserva claro esta, para cenar dentro de menú degustación solo disponen de 12 sitios, indispensable reserva, ademas siendo jueves con mas motivo todavía, ya que en Ghalpón, restaurante que esta justo enfrente y también del mismo equipo, los jueves hace noches temáticas, ese día era la noche de las burguers, de carne de vaca gallega.


Nos sentamos en una única mesa alargada, compartiéndola con los otros 10 comensales, otra sorpresa agradable, ya que tienes la oportunidad de entablar conversación con tus vecinos de mesa e ir comentando los platos que podamos tener en común, como mola esta opción.

Nos informan de la composición del menú y nos ofrecen añadir algún plato mas, pedimos zamburiñas y almejas como añadido.

Llega la media docena de zamburiñas, riquísimas como casi siempre, es muy raro encontrarte unas zamburiñas que pasen desapercibidas en una mesa.


A continuación nos traen lo que ellos llaman Almejas de mamá, almejas marinera muy ricas también. Con buen producto es difícil hacerlo mal, aunque a veces pase, no iba a ser esa noche.

Tras los dos platos que añadimos empieza el menú propiamente dicho, nos traen los dos primeros platos juntos, mejillones y salpicón y un par de nigiris de jurel. El salpicón estaba muy rico y el nigiri ni te cuento.

Es hora de probar "su empanada", como se aprecia en la foto es una deconstrucción de la tradicional empanada gallega, se come con los dedos, me encanta comer con los dedos!! os lo había comentado? pues eso que me encanta, no faltaba ningún elemento y sabía a empanada de verdad pero visualmente parecía mas bien un taco mexicano pero con el pan de una empanada.

Ahora viene otro detallazo, en el menú de la cena el pescado era la merluza con lima que habíamos comido a mediodía, se lo comento y sin ningún tipo de problema nos lo cambian y nos traen este taco de bonito en doble escabeche. Si me hacen escoger entre la merluza y el bonito me meten en un gran dilema, estaba muy bueno.

Llega lo que sería el plato principal de la cena. Huevo a 62,3* con patatas y chorizo. Crema de patata, en medio el huevo perfecto, tenia la misma textura la yema y la clara, encima lo que seria el chorizo, que venia como desmigado o a modo de arena. Mezclamos todo y a gozar, platazo para cerrar el menú. que maravilla, no quería que se acabase.

El postre por zoquete y no anotarlo, no recuerdo como se llamaba. Creo recordar que era manzana, osmotizada con lima o algún cítrico. Virutas de lima algo de galleta, pero no os fiéis mucho de mi memoria de Dori, ajajajjaj sorry

Resumen?! quereis resumen?? Pues que me voy enamorado, me lo esperaba espectacular pero taaanto no la verdad, desde el ceviche de la mañana hasta las manzanas cítricas fue todo un espectáculo. Ademas del magnifico trato recibido, todo estaba super rico, platos con mas o menos elaboración pero todos sobresalientes y sobre todo a unos precios muy muy asequible para cualquier bolsillo y con los tiempos que corren, estos es super importante, que puedas salir a tomar algo y acompañarlo por cualquiera de estas tapas o platos, con esa calidad y a ese precio no se si es muy común, a mi me llamo mucho la atención.

No me enrollo mas que me lío yo solo, un beso a toda@s y muchos abrazos . Si queréis nos vemos el próximo lunes, a ser felices y a pasar la semana lo mejor posible, ciaoooooooooo

 http://abastoscompostela.com





domingo, 11 de septiembre de 2016

Día 39. A Horta do Obradoiro. Santiago de Compostela.


Buenos días familia gastrofoodie, cómo va este mes de septiembre? Espero que genial, con la vuelta a la rutina de trabajos, colegios y demás.

Nosotros seguimos con la ruta veraniega, hoy os vamos a contar lo que fue nuestro menú de celebración del séptimo aniversario de casados. Como estuvimos unos días en pareja sin nenes en Santiago, aprovechamos para ir a comer a "A Horta do Obradoiro" sitio super recomendado por nuestra amiga Tareixa, que conociendo nuestros gustos, sabía a ciencia cierta que nos encantaría, como así fue.


Después de no madrugar y de dar una vuelta por la zona antigua de Santiago, entrada a la catedral incluida, a eso de las 2 de la tarde nos encaminamos hacia el restaurante, previa reserva claro está, en Santiago está todo a tope casi todo el año y en verano mucho más.

El restaurante esta ubicado en la Rúa das Hortas N*16, a tiro de piedra de la plaza del obradoiro. Nada más entrar ya te da el subidón, el local es precioso, en una de las antiguas casas que hay en dicha calle, todas con patio trasero y jardín, el interior es totalmente nuevo, de decoración antigua mezclada con detalles modernistas.


Nos acompañan muy amablemente a nuestra mesa, en un rinconcito muy acogedor e ideal para una comida en pareja como la nuestra.

Nos traen la carta y nos invitan a echar también un vistazo a las recomendaciones del día que están escritas en un cristal en la pared. Tras revisarlo todo detenidamente, lo que mas me llama la atención son los precios, a priori muy asequible y ajustados, tanto para los tiempos que corren como para el sitio en el que estábamos. Finalmente conseguimos decidirnos por un puñado de platos, difícil decisión ya que todo nos apetecía a ambos. Como siempre intentamos pedir bastantes cosas, variadas y todo a compartir.

Nos traen el pan, producto de culto en toda Galicia, aquí no podría ser de otro modo, hay pan integral y pan gallego, ambos de mucha calidad. El pan de hogaza me gusto mucho.

Como todos los platos eran de marisco o pescado, salvo uno, decidimos pedir este Ribeiro, que nos sorprendió gratamente, vuelvo a repetirme, tanto por el precio como por su calidad.

Sin mas demora nos traen el aperitivo, esta sopa de tomate y crujiente de queso. Esto empieza muy bien, además de ser un aperitivo acertado, ese día hacia bastante calor, estaba muy rico.

Empezamos con nuestras elecciones. Navajas con yuzu. Una docena de navajas que estaban tremendas, había de todos los tamaños, dos sobresalían entre las demás por ser especialmente grandes, la espuma de yuzu, con una acidez justa, redondeaba todo el conjunto. Cocinadas levemente, tenían un sabor intenso, de esas navaja que se encuentran poco hoy día, al menos fuera de Galicia.

Seguimos con estas almejas a la marinera, supongo que serian de Carril, algunas eran mas grandes que la cuchara con las que nos las servíamos, al igual que las navajas, cocinadas muy poco y con un profundo sabor a mar, sabor a Galicia, la salsa estaba para mojar pan sin parar, levemente picantes, era el punto de sorpresa del plato, saliendo así de la tradicional salsa marinera.

Tareixa nos había prohibido salir de allí sin probar la fritura de mar. Sobre un tocan de madera venían pinchados todos estos pescados, había merluza de pincho, atún, y varios pescados mas típicos de las frituras. Fritura perfecta, crujiente y el pescado jugoso, punto perfecto de todos y cada uno de ellos. Me la comí practicamente enterita, salvo un trozo de merluza y otro de atún.  

Otro de los platos propuestos por nuestra amiga Tare, oreja agridulce, para mi el mejor de la comida, abajo una oreja cocinada al modo tradicional gallego, cocida, pero con la salsa agridulce, sobre ella la  oreja cortada en tiras y crujiente, es difícil de explicar el contraste y lo que aporta a todo el plato la salsa agridulce, me parece una mezcla muy sorprendente y agradable, no podía parar de comer....

Esto fue lo que podríamos llamar plato principal, ventresca de bonito, que además de extenso llegó cuando ya estábamos totalmente saciados. Para mi sobraba, pero al no saber si las raciones eran amplias o justas, decidimos pedir en exceso, para no irnos con la sensación de haber comido poco, ains como somos los gallegos, a veces comemos mas con los ojos que con la boca. Yo entre pitos y flautas me comí casi la mitad, estaba muy buena, perfecta de punto, con una costra que conseguía que el pescado quedase mas jugoso aun si cabe, la ventisca ya es jugosa de por si, imaginaos como podía estar. Un platazo si antes no hubiésemos comido 5 platos mas.

Como ya a estas alturas estábamos hinchados como pelotas, pedimos un postre digestivo para compartir. Esta espuma de manzana asada con helado de canela. Junto con la oreja el mejor plato del menú, aun teniendo pocas ganas de seguir comiendo, nos lo acabamos enterito, madre de dios como estaba esta postre, fresco, ácido y levemente dulce por el helado, otra de las recomendaciones de Tare, todos los platos que nos había aconsejado fueron un triunfado.

Decidimos pasar del café e irnos directamente al jardín a tomar un gintonic mientras esperábamos a nuestra amiga y a su chico, que llegaron al rato para acompañarnos el resto de la jornada. En el jardín se estaba de caña, con arboles que dan sombra a la mayoría de las mesitas que tienes distribuidas por todo el césped.

Resumimos?! Por mucho menos de lo que pensáis comimos como dos verdaderos marqueses,  marisco de calidad mas que notable, platos con elaboración y técnica. En un ambiente agradable y cercano por parte del personal de sala, ah!! que se me pasaba, cuando en cocina vieron que nos habíamos dejado media ventresca vino el chef a preocuparse por si algo no había estado a nuestro gusto. Le comentamos que llevábamos varios días comiendo mucho y nos entendió sin problema, éste es un detalle muy poco común, y que es de agradecer por su parte.

Acabamos por hoy, esperamos que os haya gustado tanto como a nosotros, nos vemos el próximo lunes, sed felices y disfrutad tanto en la mesa como en todas las facetas de la vida, besos y abrazos







domingo, 4 de septiembre de 2016

Día 38. Canedo Brasería. Lugo.




Hola familia, cómo estamos?? Una vez superada la depresión post-vacacional, seguimos con todo lo ocurrido por el norte en nuestro periodo vacacional.

Como os comentamos el pasado lunes, hoy seguimos con otro restaurante de Lugo, con la misma compañía, Ana y Óscar, deciden traernos al que fue el primer restaurante al que nos llevaron
a cenar en nuestra primera visita a su casa hace ya mas de 9 años, éramos unos yogures y no sabíamos nada de la vida jajajajajaja


Domingo caluroso de agosto, el plan era estar todo el día tirados a la bartola en el Club Fluvial, sin ganas de conducir, decidimos ir al Restaurante Canedo, muy cercano al Club, en la carretera de Santiago N23, y que trabajan con las brasas a las mil maravillas.

Nos acomodan en nuestra mesa en la terraza, no era el mejor día para comer en la terraza, pero un domingo y con el restaurante petao es lo que toca. Nos traen el pan, este maravilloso pan gallego que en pocos sitios se encuentra y menos fuera de la geografía gallega.

Mientras hechamos un vistazo a la carta nos traen el aperitivo, este fresco pastel de pescado que nos supo a gloria con el calor sofocante que hacia ese día.

Cuando ya estaba todo claro, pedimos el vino, un buen tinto para acompañar un menú que íbamos a coronar con una tabla de carnes rojas.

Empezamos con una ensalada de bonito en escabeche, bonito del norte, escabechado seguramente por el propio equipo de cocina.

Aceptando la sugerencias del camarero, pedimos también estas cigalitas a la plancha, de un tamaño medio, fueron desapareciendo rápidamente.

Quisimos probar también este pulpo en tempura con soja, una manera distinta de preparar este producto de culto en la mesa gallega, sigo prefiriendo el clásico pulpo á feira, pero por probar otras elaboraciones no perdemos nada, no?

Y llego el momento estrella del día, las carnes llegan a la mesa. Tabla de  carnes rojas, asado de vaca, solomillo y entrecot, Lo que veis en la foto es para dos personas, comimos los cuatro y aun sobró algún trozo. Los platos son muy abundantes y junto con los entrantes fue mas que suficiente. Carne gallega de nuevo, como en todo Lugo, hoy si se nota que han sido cocinadas a la brasas, no hice foto de la zona de brasa que tiene a la entrada de la cocina, pero es espectacular, ver como se corta la carne y se va preparando.

Las chicas quisieron compartir esta mouse de chocolate, yo la probé y la verdad que estaba muy rica.

En esta ocasión no tomamos café, preferimos volver al club a remojarnos en la piscina.

Resumiendo, tras mas de 9 años sin ir a visitarles apreciamos que las buenas costumbres no cambian en Canedo. Carnes de una calidad superior, la brasa la siguen controlando como pocos, sin cambiar apenas la carta, incorporando algún plato nuevo, suelen llenar siempre, por algo será. Esperamos volver el año que viene a pegarnos otro homenaje.

Como siempre, solo desearos que tengas una feliz semana, y espero veros a todos por aquí el próximo lunes con una nueva experiencia, besos y abrazos, y como decían nuestras madres, comete la fruta!!!!!!



domingo, 28 de agosto de 2016

Día 37. Bulló Xantar. Lugo.

Buenos días chic@s, que tal?? Nosotros en plena depresión post-vacacional, tristes y sudorosos en nuestra vuelta a Castellón, pero casi casi agradeciendo un poco la vuelta a la rutina.

Sin mas rollos vamos a lo que realmente importa, comer, beber y disfrutar, que de eso un poco sabemos; Tras nuestra fugaz visita al sur, nos toco viajar a nuestra tierra de origen, como cada año hicimos nuestra parada técnica en León para posteriormente seguir hacia Lugo, una de nuestras ciudades fetiche, gastronómicamente hablando. Como muchos sabéis en Lugo vive la madrina de nuestro hijo mayor, junto con su chico solemos ir a los restaurantes que ellos creen oportunos, siempre de una inmejorable calidad. Aquí aparece Bulló.


Un año mas Ana y Oscar no dejan de sorprendernos mostrándonos restaurantes de cocina moderna, elaboración y sobretodo productazo. Bulló Xantar esta ubicado en plena zona de vinos, en la parte antigua de la ciudad, dentro de la muralla, en la Rúa da Cruz N8 encontramos este precioso edificio, compuesto por dos plantas, abajo esta la zona de barra, para tomar un vino y disfrutar de sus tapas y en la primera planta esta lo que seria la zona de sala, para comer o cenar.

Tras los vinos pertinentes nos acompañan a nuestra mesa, esa noche éramos 6 adultos mas nuestros dos nenes para cenar.


La carta parece pensada para compartir todos sus platos, sin ser amplia tiene un poco de todo, croquetas, tostas, sartenes, pescados, carnes y algún marisco, con sus cinco postres.

Como ya sabéis nos encanta compartir y tenemos la enorme suerte que casi siempre compartimos ese gusto con nuestros compañeros de mesa. Vamos allá!!!!!

Empezamos con estas croquetas de cecina y queso San Simón, croquetas de tamaño para persona adulta, con la cecina que les daba ese sabor intenso y la cremosidad del queso, me parecieron deliciosas.

Seguimos con los langostinos Kataifi, con mayonesa de ajo negro y mostaza. Unos buenos langostinos con una fritura crujiente, me gusto especialmente la mahonesa de ajo negro, y me di cuenta que la que hago en casa se parece bastante a esta que nos ofrecieron.

No tengo foto individual de las costas, pedimos dos de cada, estas de verduras asadas, romescu y salmón, y las otras de las que no hay foto de queso de Ulloa y vinagreta de tomate. Este tipo de tostas suelen estar ricas, pero es una moda que se ha extendido por casi toda la geografía gallega y ya me parece un poco monótona.

Pasamos a los platos "fuertes". Tataki de atún, confitura de tomate y cebolla, tuvimos que pedir dos, porque este primero fue visto y no visto, dos de los seis comensales no sabían si les iba a agradar, pero finalmente lo disfrutaron tanto o mas que nosotros. Platazo, cada día me gustan mas los crudos o semicrudos, este atún estaba de coña, seguro que también se podría hacer un maravilloso tartar con él.

Después del pescado siempre llega la carne. Lomo de ternera gallega, la foto es ya en mi plato, uno estuve espabilado con el móvil y casi me quedo sin foto. También pedimos dos, uno al punto y este un punto menos del punto. Que os voy a contar de la ternera gallega que no sepas ya, que es una de las mejores del país, que a poco que le des cariño te encuentras con esto que podes apreciar en la foto. Sin palabras, si tenemos que poner un pero y siendo quisquillosos es la falta que brasas en el sabor, el humo, pero ya sabemos que es muy difícil tener brasas en una cocina si no te dedicas exclusivamente a cocinar todo con ellas.

Pedimos dos postres a compartir entre los seis, porque la verdad es que cenamos maravillosamente y yo casi que pase del dulce. Uno de los postres fue este Browne con helado de vainilla.

Y el otro fue este Cremoso de queso, romero y miel con coulis de fresas, personalmente me gusto mas este segundo. Queso, miel y fresas es una combinación que me gusta.

Tras los postres llegaron los cafés y los chupitos, ya no tengo fotos. Como tampoco tengo fotos de los refrescos posteriores.

Resumen e impresiones, en Lugo se come bien, muy bien, eso lo sabemos todos, pero siempre aparece algún restaurante nuevo, con alguien en cocina que sabe perfectamente lo que gusta a la gente hoy día, cero complicaciones, producto de calidad, tratado con mimo, cartas que se cambian con frecuencia, para que nadie se aburra y puedas volver a menudo a disfrutar de platos nuevos cada mes o volver a probar aquellos que a todos nos gustan.

Os dejo chicos, que tengas un feliz lunes y una maravillosa semana, la próxima entrada será también de la cuidad de Lugo, que en pocos días dio para mucho, besos y abrazos, a ser buenos y a comeros toda la comida del plato......




lunes, 22 de agosto de 2016

Día 36. Mesón Hermanos Carrasco. Jerez de la Frontera. Cádiz.


Buenos días gentes del mundo del buen comer, que tal?? Nosotros ya estamos tocando el fin del periodo vacacional, con todo el dolor de nuestro corazón nos tocara volver a casa si o si....

De camino entre Málaga y León, el día del viaje hicimos parada técnica para comer en Jerez con nuestros amigos Belén y Diego, que según nos contaban se habían pegado un mes comiendo en unos cuantos restaurantes de la ciudad hasta que se encontraron con este peacho de Mesón de los Hermanos Carrasco.

La verdad que solo ver el restaurante por fuera da una sensacion de calidad que no es normal, el cartel, la fachada, todo da una sensación de señorío total. Y ya cuando entras y ves esos expositores, esos jamones colgados, sabes que todo va a ir genial.

Como nosotros teníamos que desplazarnos desde San Pedro hasta Jerez, preferimos ir siempre con tiempo por si acaso surge algún imprevisto, pinchazo de rueda, pañal que cambiar o incluso paradas técnicas de cualquier otra índole.

 Y puesto que llegamos un rato antes de la hora acordada con Belen y Diego, nos dispusimos a hacernos el apetirivo como mandan los canones, cervezita y jamon del guenooo, de ese bien sudadito que solo los del sur saben poner.

Una vez acomodados en nuestra mesa, el salon es espectacular, con detalles por todos lados, mesas preciosas, casi de ceremonia, muebles antiguos, precioso, mucha luz natural y un ejercito de camareros con ganas de complacer al comensal. Nos traen la carta, una carta extensa de esas que apetece leer de principio a fin, desde los entrantes a los postres todo es apetecible, es dificil decidirse solo por unos pocos platos, si pudiera estaria comiendo alli todo un mes para probar todas esa maravillas, pero como no puede ser, tuvimos que decidirnos por los siguientes platos.

Como todo sabeis a mi me encantan los menu degustacion, y que mejor compañia y sitio para conformar nosotros mismos nuestro propio menu

Como paeritivo de la casa nos ofrecen esta sopa de tomate, con pan, tomate evidentementey albahaca. Empezamos bien.

Como primer entrante pedimos este tartar de salmon con algas, muy fresco y refrescante, nos traen dos medias raciones, para asi poder disfrutarlo todos sin incomodidades, la mesa era bastante espaciosa, de todos es sabido que dos medias raciones tienen mas cantidad que una entera, ahi lo dejo.

Continuamos con esta maravillosa ensalada de brotes y perdiz en escabeche, me encanta la caza y si es en escabeche mas aun. En verano mejoran cualquier ensalada.

Huevos de corral con patatas y jamon iberico, gracias a dios el huevo de calidad poco a poco vuelve a ser un producto de culto. El jamon en esta zona esta barbaro y las patata de verdad, peladas y freidas en un buen aceite no tiene nada que ver con lo que nos "venden" en muchos otros restaurantes hoy dia.

Con el calor que hace por el sur, aun a sabiendas de cometer un posible pecado mortal, pedimos vino blanco para toda la comida. Casualmente el padre de Belen trabajo gran parte de su vida en estas bodegas. En castellon en muchos restaurantes ofrecen este maravilloso palomino de la tierra de cadiz, fresquito entra solo y acompaña perfectamente arroces y pescados.

Como pescado pedimos esta media lubina, una mitad para cada uno.

Y ahora viene lo bueno, el plato por excelencia de la comida, este lomo alto de retinto de 900gr. Solo os digo que era mi primera vez con esta carne y fue un amor platonico. Ese dia le jure amor eterno al retinto y espero poder comerla muchas mas veces, asada con carbon de encina. Un producto de esta calidad y tratado con tanto mimo y esmero es un exito asegurado, solo por esto ya ha merecido la pena la parada en Jerez.

 La variedad de postres era importante, todos caseros y de una enrome calidad, solo hice foto de mi Tocino, pero en la mesa habia tarta de queso, tarta de chocolate y una espuma de almendra, cada cual mejor. Probamos todos los 4.

Resumiendo, por mucho menos de lo que me esperaba  nos pegamos una comida que ni en las peliculas, productazo en cada plato y tratado con mucho cariño, se notas el gusto por el trabajo bien hecho. La exigencia de los clientes del sur exige rendir siempre a un gran nivel, sin cometer fallos y ofreciendo cada dia el 200% en el servicio. Lo dicho, esperamos volver lo antes posible, a poder probar muchos mas platos de esta genial carta pero eso si, la carne de retinto no podrá faltar en todas y cada una de nuestras futuras visitas.

Feliz semana, nos vemos el proximo lunes con otra entrada tambien relacionada con la carne de calidad, besos y abrazos.....

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